Eric Girard, ancien éleveur de vaches laitières, s’est reconverti dans l’élevage porcin sous charte Grand Porc de Plein Nature.
Il fourni régulièrement en porcs les salaisons Henri Raffin, de La Rochette (73) et la Maison Baud à Annecy (74), avec des carcasses d’animaux abattus aux Crêts à Bourg en Bresse.
Ces animaux sont élevés entièrement en plein air, du sevrage à l’abattage à 12 mois, avec une charge maximum de 10 animaux par hectare.
Les porcs en engraissement actuellement sont des croisements Large-White Duroc. Progressivement, dans le cadre de la reconstruction de la race « Porc de Bourdeaux » mené par DIV’PORCS AURA, ils seront remplacés par ceux-ci.
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Dernière modification: 21/03/2023
