Le pastoralisme porcin, sous ses formes agropastorale, sylvopastorale ou encore en agroforesterie pastorale, reste une méthode d’élevage encore très confidentielle.
La présence d’une véritable ressource sur le terrain est la condition sine qua non d’utilisation du terme “pastoral”. En effet la plupart des élevages “plein air”, à cause d’une trop forte densité de porcs par hectare, n’offrent que très peu de ressources pâturables. Chez Eric GIRARD, la pratique de l’agropastoralisme nécessite de cultiver en ressemis les parcelles en rotation pour garantir la disponibilité de ressources végétales. La consommation de végétaux est un élément déterminant de la composition et de la qualité des gras.
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Dernière modification: 01/07/2023
